Huile d’olive A.O.P

L’Huile d’olive de Nyons  A.O.P ( appellation d’Origine Protégée ) est élaborée uniquement avec des olives de la variété « tanche » cueillies à pleine maturité pressée à froid ce qui lui donne une finesse d’arôme d’herbe coupée ,de pomme verte et de noisette.L’huile d’olive de Nyons dans la Drôme est préférable de la consommer crue  pour gardé toute sa saveurs elle est  idéale  pour les crudités, légumes, les carpaccios ou la truffe…